Elle Mat & Vin Nr 03, 2025

JAG HAR EN FAVORITPARFYM som jag är väldigt förtjust i och har haft i många år. När jag häromdagen skulle fylla på förrådet med en ny klickade jag i vanlig ordning hem den via nätet – och passade då även på att läsa recensionerna om den, vilket jag aldrig har gjort tidigare. För varför skulle jag gjort det? Jag vet redan hur den doftar och den är min absoluta favorit. Det händer dessutom då och då att jag får komplimanger för den – så jag har hittills inte haft någon anledning att tro att den inte är så där härlig som jag själv upplever att den är. Men den här gången var det någonting som gjorde att jag scrollade vidare ner till kommentarerna – och till min förvåning och förfäran…

LÄTTLAGAT, ROFYLLT, GOTT OCH ROLIGT. Så beskriver matprofilen Anna Johansson sin matlagningsfilosofi – en hållning starkt präglad av hennes mamma som var hushållslärare. Redan som liten fick Anna lära sig hur man kan ta tillvara hela råvaran, att äta i säsong och att köpa närodlat. – Mamma har alltid varit lärande, hon tog med sig skolan hem. Det var självklart för henne att ge oss en uppväxt där maten var central. Det var viktigt för henne att köpa ekologiskt och att laga från grunden. Kärleken till maten har alltid funnits där. Anna växte upp i Forsbacka, ett litet samhälle i södra Norrland. Hennes pappa jagade och familjens frys var ofta full av viltkött. Mamman odlade örter i trädgården och delade höns med grannen. Familjen plockade svamp och gjorde inkokta plommon.…

Hur äter vi i framtiden? Ja, kanske så här: en sked som vilar på huden mellan tummen och pekfingret eller som man sätter ovanpå fingret. Den är designad och skapad av Astrid Skagerström Lindau (@astrid_asl), student på kandidatprogrammet Smycke och Corpus: Ädellab på KONSTFACK i Stockholm. Hon och hennes studentkolleger har tillsammans med SEAFOOD GASTRO skapat bestick och andra föremål som kan användas vid serveringar av fine dining-mat. Föremålen kommer att visas upp på Seafood Gastro samt under Stockholm Craft Week under hösten.…

MATEUS lanserar sin tredje samarbetskollektion med den prisbelönta designern Sam Baron, Blossom, en kollektion med nya färgställningar och handmålade motiv som för tankarna till liljor. Utgångspunkten för alla Mateus kollektioner är att de ska kunna mixas och matchas för att passa allas personliga stil och smak samt inspirera till kreativa och unika dukningar där varje kombination berättar sin egen historia. Priser från 495 kr. Skåla in våren! Champagneglas av ICHENDORF MILANO, 390 kr, finns bland annat på ARTILLERIET. Stilren bubbelleverans Smeg Soda Maker är en innovativ och stilfull kolsyremaskin som förenar Smegs ikoniska italienska design med avancerad teknik för att skapa perfekt kolsyrat vatten, anpassat efter varje tillfälle – ”the Italian way” med tre kolsyrenivåer: • Leggermente frizzante: en mild kolsyrenivå som lyfter smaken på vin och eleganta måltider. •…

I CAMILLA HAMIDS STUDIO söder om Stockholm ligger doften av smör, vanilj och sommar som en trygg matta över rummet. På köksön i det ena köket (ja, det finns två!) står en nybakad mazarinkaka med vackert rosa rabarber på toppen. Kakan är en av Camillas egna favoriter från nya sommarboken som dignar av bärkakor, fräscha desserter och gräddiga tårtor. – Jag älskar att kombinera syrligt med sött så sommarens bakning med frukt och bär är bland det bästa jag vet. Det finns inget bättre än svensk sommar – den är helt magisk. Dessutom finns många av råvarorna att hämta helt gratis i naturen. När Camilla var liten upplevde hon inte att det var något speciellt med sommaren, hennes mamma var ensamstående och Camilla var på sommarfritids större delen av tiden.…

VEM VILL INTE DOFTA så gott att man nästan skulle kunna gå att äta? Gourmandparfymer är en doftkategori som väcker associationer till ätbara saker, ofta med söta och "matvänliga" noter som vanilj, karamell, choklad, kaffe och frukt. Namnet gourmand härstammar från det franska ordet för en person som älskar att äta – och parfymens syfte är att få oss att tänka på just något vi kan stoppa i munnen. – Gourmanddofterna med de “ätbara” noterna i fokus har verkligen fått ett ordentligt uppsving de senaste åren och nu ser vi krämig vanilj, varma kaffebönor och söt karamell i var och varannan doft. Men gourmanddofterna slog igenom redan på tidiga 90-talet och ofta beskriver man Thierry Muglers Angel som en banbrytare inom gourmandgenren och sedan dess har vi sett andra ikoniska…