Elle Mat & Vin Nr 02, 2025

SOM TRENDSÄTTARE INOM mat och dryck finns det inget som slår TikTok just nu. Där kastas det fram det ena efter det andra, och det är ofta både snabbt, innovativt och lockande. Men även om mycket som visas är spännande är det långt ifrån allt som smakar bra – här kliver trenden ofta över smaken, så att säga. Det är helt enkelt viktigare att det är nytt och tittvänligt och kan flyga viralt än att det är gott. Är man ingen foodie eller om man är en nybörjare i köket så kanske det inte spelar jättestor roll, men för oss som sätter smaken främst blir man ibland tveksam. Men – självklart finns det guldkorn därute som har både trend- och smakfaktor. Därför bestämde vi oss för att vaska fram några…

DET RÄCKER MED att ta en snabbtitt på Eva Longorias Instagram för att förstå hur stort hennes matintresse är, framför allt för mexikansk mat. Hon älskar chili, majs och tamales och är nu aktuell med sin nya kokbok: My mexican kitchen: 100 recipes with tradition, flavor and spice. Hon är en stor ambassadör för det mexikanska köket, men också för den latinamerikanska gemenskapen. Dessutom en hängiven amatörkock. Exklusivt för ELLE mat & vin berättar hon om sin nya regissörkarriär och bjuder på sitt allra bästa margarita-recept. Vad får dig att känna dig som hemma? – Min son, Santiago, och min man. Vi försöker äta frukost, lunch och middag tillsammans så ofta vi bara kan. Det är runt måltiderna som samtal kan äga rum, det är kvalitetstid med familjen. Är Santiago…

Smakfullt stadshotell Den historiska byggnaden på Björngårdsgatan 23, ursprungligen byggd på 1870-talet till minne av kung Oscar I, har i händerna på teamet bakom Babette, Café Nizza och Tengu, förvandlats till STOCKHOLM STADSHOTELL. Här finns 32 rum och sviter, två restauranger, en bar, gästlounge, bastu och innergård. Maten är inspirerad av säsongens lokala råvaror och tillredd med internationella metoder under ledning av Olle T. Cellton. Påskägg deluxe! LAKRIDS BY BÜLOW släpper påsknyheter, bland annat Crispy Caramel: en kärna av mjuk lakrits täckt av ett vackert, fläckigt ljusbrunt skal och silkeslen dulchechoklad. Perfekt blandad med ett högkvalitativt rålakritspulver och små flingor av havssalt,185 kr. Blomsterprakt Pappersblomman Amaryllis Peach passar fint på det dukade bordet. 49 kr/2-pack, LAGERHAUS. Solgula servetter IKEAS tillfälliga serie Gokvällå vill inspirera till många festliga och minnesvärda upplevelser med…

JAG ÄLSKAR MAT FRÅN världens alla hörn – allt från jamaicansk jerk chicken till klassisk svensk gröt. Men just nu är det något med franska smaker och långsamma frukostar som lockar mig mest. Eller så kanske det är min senaste investering, en vinkyl som numera pryder köket och fylls med noga utvalda flaskor. Eller det här med att alltid försöka hitta de bästa bagerierna och lokala vinbarer när jag är på resande fot. Oavsett – jag älskar att skapa minnen runt bordet – vare sig det är hemma i Solna eller på en vingård i Frankrike. FAVORITER I SOLNA Att bo i Råsunda i Solna är lite som att ha ett foodie-paradis runt hörnet. SARDIN (@SARDINSOLNA) En liten pärla för gastronomisk mat. KÄCKS BAGERI (@KACKSBAGERI) Här hämtar jag de godaste…

RESTAURANG TAKO ÖPPNADE i höstas på ny adress, Grev Turegatan 1 i Stockholm, med ett helt nytt uttryck, ett brett utbud av rätter och en lika generös dryckeslista, och nu till våren väntas en stor uteservering i två riktningar längs hela restaurangen. Inriktningen är östasiatisk med tonvikt på de japanska och koreanska köken. Menymässigt har de tagit med sig flera favoriter från originalrestaurangen medan miljön är något helt annat. Inspirationen är hämtad från allt från japansk 60-talsarkitektur till den asiatiska filmvärlden och resultatet är signerat arkitektbyrån Skuggan. Inne på Tako finns plats för 130 gäster, två barer och en avskild chambre séparée. Både menyn och dryckeslistan är större än förut. Bland dryckerna satsar de lite extra på champagne i olika prisklasser. Bakom Tako står de erfarna och välkända krögarna Kristofer…

MAYA SAMUELSSON/ DRYCKESEXPERT Favoriter med flyt ”Snaps och vin får gärna finnas på min påskbuffé, men den här tiden på året njuter jag dessutom av sake och gott te. Glas och porslin väljer jag med omsorg – man dricker även med ögonen!” STYLINGTIPS! Trenden med att dricka sake till det svenska köket bara växer! Den japanska risbrygden passar utmärkt till skaldjur, fisk och sill, men då det finns en otrolig mängd olika stilar av denna dryck kan den även matchas till kötträtter. När du inte använder dina sakemuggar är de fina som små vaser eller äggkoppar. JENNY NORBERG/ EDITIONSCHEF Duka upp med vårkänsla ”Elegant bubbel, mimosablommigt orangevin och körsbärsfruktigt rött i glasen, en lyxig cocotte på tallriken samt dukningsklassiker som håller år efter år – det är mitt recept för…