Revista de Vinhos Março 2025

O Essência do Vinho – Porto 2025 confirmou-se como a melhor edição de sempre. Foram nove dias intensos, nos quais organizámos mais de uma centena de ações, recebemos uma comitiva internacional representativa de 28 nacionalidades e promovemos Portugal como nunca antes. Tudo isto com um impacto económico estimado em cerca de 10 milhões de euros, fruto de um evento que não só enriquece o setor do vinho, mas também fortalece a gastronomia e o enoturismo do nosso país. A realização do estudo em parceria com o ISAG – European Business School e o Centro de Investigação em Ciências Empresariais e Turismo da Fundação Consuelo Vieira da Costa (CICET-FCVC) permitiu-nos compreender melhor as tendências do mercado e o perfil do consumidor atual. Em termos práticos, 60% dos inquiridos consideram “Relevante e…

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Cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. O que significa ser “regenerativo” quando falamos de viticultura? Este é um termo cada vez mais divulgado no circuito do vinho, mas na verdade não existe uma definição aceite. O termo foi cunhado por Robert Rodale, do Rodale Institute, na Pensilvânia, EUA, na década de 1980, mas depois desapareceu, apenas para reaparecer nos últimos cinco anos ou mais. Como o termo indica, é um modo de produção que visa repor algo que está degradado. As formas “modernas” de agricultura trataram mal os solos. A noção “científica” é que as plantas precisam de um conjunto de iões…

Distinguido como "Personalidade Gastronómica de 2024/2025" pela revista Veja São Paulo - Comer & Beber, suplemento anual de maior circulação e prestígio do Brasil. Está a concluir o 31º livro de gastronomia histórica. Éimpossível reunir todas as receitas à base de ovos que existem no mundo. São milhares, tanto de doces como de pratos temperados com sal. Levam um dos ingredientes culinários mais difundidos internacionalmente. Quando falamos em ovo, pensamos em primeiro lugar no da galinha, usado em todas as cozinhas. Os demais são quase sempre mencionados com o nome da ave da qual procedem: de pata, gansa, perdiz, etc. Também não se consegue saber exatamente qual a produção total no mundo, até porque existem os de origem camponesa ou doméstica e os de avicultura. Sabe-se, porém, que há grande…

Coordena os conteúdos editoriais da Essência Company, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. Autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Assumo o risco de escrever em causa própria mas o tema merece-o, sobretudo pelo historial que conseguiu granjear e porque é hoje um marco anual no que o setor em Portugal sabe fazer bem. A 21ª edição do Essência do Vinho - Porto realizou-se em finais de fevereiro e culminou toda uma semana bem intensa, que incluiu a terceira edição do evento profissional Wine & Travel Week, que reúne a indústria global do enoturismo. Lato sensu, mais de 4.000 vinhos de 400 produtores representados, dos nomes consagrados e que todos conhecemos aos novos protagonistas que almejam um lugar ao sol. O evento, iniciado em…

rocim.pt Quinta da Pedragosa 2023 Algarve /Branco /Quinta da Pedragosa Na sub-região vitivinícola de Lagos, as condições climáticas são as mais frescas e temperadas do Algarve, proporcionando um microclima óptimo para a produção de vinhos de alta qualidade. Aqui, as castas Arinto e Malvasia, instaladas em solos argilocalcários, com calcário ativo e baixa reserva hídrica, numa parcela com ligeira exposição nascente e orientação das linhas no sentido nortesul, originam um branco tipicamente mediterrânico. Cor citrina, aromas de subtil mineralidade com nuances de frutas tropicais. Boca preenchida, com excelente acidez a proporcionar frescura intensa; untuosidade relevante e estrutura final com longevidade. 15,50€ 13,95€ CONDIÇÕES PARA COMPRA ONLINE EM: rocim.pt QUINTA DA PEDRAGOSA 2023 PVP recomendado de 15,50€ Insira o código promocional #vinhoforadacaparevistadevinhos e beneficie de um desconto de 10%. Compre Quinta…