Indholdsfortegnelse for 25/2024 i Brigitte

WOHNEN Drauß’ vom Walde ... Mistelzweig, Eichhörnchen oder Hirsch: Die Manufaktur Mittelpunkt bringt Naturschönheiten auf Porzellan. Glanz serviert der mit feinem Goldspray veredelte Becher. Kollektion „Weihnachten“, ab ca. 25 Euro, Becher „Rauschgoldengel“, ca. 38 Euro, mittelpunkt.online DEKO Anhänglich Die strahlende Schneeflocke und das frisch geschlüpfte Küken haben sich weihnachtsfein gemacht — und legen sich Baumschmuck-Fans ans Herz. „Snowray“, Glas, 21 Euro, „Pulcino il Grande“, Porzellan, 32 Euro, alessi.com WOHNEN Schneidig Die schnippeln gut Fleisch, Gemüse und Co., in hübschen Farben kommen sie auch daher. Und damit sie als Geschenk die Freundschaft nicht zerschneiden: ein Centstück dazulegen! Kollektion „Classic“, ab 69 Euro, wusthof.com MODE Flauschfüßig „Tsaroúchia“, der typisch griechische Bommelschuh und treue Begleiter der Präsidentengarde, trägt nun zu 100 Prozent Schafwolle und ist kunstvoll verziert. Wolle haben! Modell „Mousakás“, 59 Euro/49…

Natürlich wollte sie nie hierher. Wer will schon mitten in der Nacht aus der eigenen Wohnung flüchten, nur schnell Portemonnaie und Handy greifen und alles andere zurücklassen? „Aber als Frau hast du keine Wahl“, sagt Sabrina*. Wenn dein Partner dich als „wertloses Stück Scheiße“ beschimpft und mit „Jetzt kriegst du, was du verdienst“ bedroht, wenn er dich festhält und schlägt, dann bist du auf dich gestellt. „Du musst abhauen und kannst sehen, wie du klarkommst. Der Typ bleibt zu Hause und behält alles.“ So jedenfalls erging es der 28-Jährigen. „Und den anderen Frauen hier auch.“ Die aktuelle Statistik des Bundeskriminalamts zeigt: 70,5 Prozent der Opfer häuslicher Gewalt sind weiblich, jeden Tag sind 515 Frauen betroffen; jeden zweiten Tag stirbt eine Frau. Sabrina hat körperlich zwar keine Spätfolgen davongetragen, „aber“, sagt…

Mit einer kleinen T-Shirt-Kollektion fing 1989 alles an. Inzwischen verkauft Dorothee Schumacher die coolen, zeitlosen und femininen Looks ihres eigenen Labels weltweit, von Kopenhagen über Paris bis nach New York. Sogar die Looks von Meryl Streep und Anne Hathaway im Film „Der Teufel trägt Prada“ stammten teils von ihr. Die Designerin, erfolgreiche Unternehmerin und Mutter von vier Kindern unterstützt außerdem noch Bildungsprojekte für benachteiligte Frauen und Mädchen. In ihrer eigenen Firma beträgt der Frauenanteil bei den 200 Mitarbeiterinnen sogar 85 Prozent. Eine echte Powerfrau! Ich tanze … am liebsten umgeben von vielen Menschen. Tanzen ist für mich Ausdruck von Freude und Individualität. Jede Bewegung und jeder Takt – eine Reise zu mir selbst. Damit habe ich mich zuletzt belohnt Seitdem ich im Frühjahr meine Dorothee Bag Collection gelauncht habe, begleitet…

Filme Gesehen von Ariane Heimbach Frauenpower in Mexico City Eine Anwältin auf der falschen Seite, ein Drogenbaron im falschen Körper und eine Stadt, die in Gewalt erstickt: Es ist das wohl wildeste, verrückteste Musical-Melodram, das es je gab. Mit Zoe Saldana, Selena Gomez, trans* Star Karla Sofía Gascón und Mexico City als tanzendem Moloch, in dem berstende Freude und blutiges Leid den Alltag bestimmen. Umwerfend! „Emilia Pérez“, ab 28.11. im Kino Wo die Zeit anders vergeht Es dauert, bis die Herde bimmelnder Yakrinder im Hochland des Himalajas vorbeigezogen ist. Und in dem Tempo geht es weiter – aber das ist keine Sekunde langweilig. Man will nur schauen: die steinerne Ödnis unter dem klaren Himmel, die Riten der Buddhisten, die archaische Gewalt der Gemeinschaft – und eine Frau (Thinley Lhamo), verheiratet…

Kraft tanken Raus ins Grüne Wenn alles zu viel wird, hilft die „Naturpille“. Sprich: wenigstens 20 bis 30 Minuten rausgehen – im Wald spazieren, im Park oder auf der Wiese dem Wind zuhören, auf einer Bank am Fluss sitzen … Ohne Ablenkung durch Handy, Gespräche oder Lesen, sich selbst einfach mal nur sein lassen. Das senkt nachweislich den Stresslevel und damit auch den Spiegel des Stresshormons Cortisol. Gönnt man sich dreimal pro Woche so eine Pause, kann das sogar helfen, Übergewicht, Depressionen und Herz-Kreislauf-Leiden vorzubeugen. Ab in den Club Nicht zum Feiern, sondern zum Training! Denn auch dabei steigt die Stimmung. Bei Ausdauersportarten wie Joggen oder Schwimmen fließen die Glückshormone nach 30 bis 60 Minuten. Die gleichmäßigen rhythmischen Bewegungen beruhigen auch die Psyche. Party-Feeling beim Workout garantieren Kurse wie Cycling…

Der Zeit voraus Strahlende, straffe Haut verspricht die innovative Tagescreme von Shiseido – ihre patentierten Aminosäuren aktivieren die Fähigkeit zur Selbstregeneration und -heilung. „Bio-Performance Skin HIForce Cream“, 50 ml ca. 220 Euro Glänzend aufgelegt Die „Just Joyous“-Lippenstifte von Trinny London gleiten easy über die Lippen, geben Glow wie ein Gloss, und die Farbtöne lassen sich Schicht für Schicht aufbauen. Aus der Pflegeabteilung kommen Peptide, Hyaluronsäure, Moringa- und Maracuja-Öl, versorgen die Haut mit Feuchtigkeit, machen sie geschmeidig und polstern sogar ein bisschen auf – was Fältchen verschwinden lässt. Von Trinny London, in 11 Tönen je ca. 32 Euro Märchenhafter Mix Schneewittchen 2024 würde sich den goldenen Flakon schnappen – und putzmunter ihrer Wege gehen. „Noir Précieux“ hat nämlich Biss: mit dem Aroma knackiger roter Äpfel, warm abgerundet von Kardamom, Pfeffer und…

Sie stehen auf Podien, schreiben Bücher, nehmen sich noch Zeit für unser Interview. Stress kann das Immunsystem schwächen – sind Sie häufiger krank als andere? DR. LAURA WÜNSCH: Eigentlich geht es mir heute gesundheitlich besser als zu meiner Zeit als Angestellte – obwohl ich mehr arbeite und mehr unterwegs bin. Wie erklären Sie sich das? Zum einen brauche ich ein gewisses Maß an Spannung, um leistungsfähig zu sein, so wie alle Menschen. Aufregung hilft uns, konzentriert und präsent zu sein. Der zweite Punkt ist Selbstwirksamkeit: Als Selbstständige entscheide ich, ob ich den Auftrag annehme, das Gespräch führe oder die Klientin berate. Und drittens ist es bedeutsam, wie ich meinen Stress bewerte. Was genau meinen Sie damit? Ob Stress gut oder schlecht für uns ist, entscheidet das Gehirn. Wenn ich mir…

»Film ab!« Das Kuscheligste ist das Wiedersehen mit „Aschenbrödel“. Vor 50 Jahren kam mein Lieblingsfilm in die westdeutschen Kinos, da war ich fünf – und ich war dabei! Längst habe ich eine Jubiläums-DVD-Box und könnte auch jederzeit streamen, aber meine Kinder und ich haben da ein Ritual: Wenn’s zum ersten Mal schneit, schauen wir „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“. Und natürlich an Heiligabend! ALLE Sendetermine zu den Festtagen und viel Wissenswertes zum unsterblichen Kultfilm auf: dreihaselnuesse fueraschenbroedel.de »Mir kann’s nicht früh genug losgehen« Ich liebe die Weihnachtszeit und kann deshalb auch nicht früh genug in Vorweihnachtsstimmung kommen. Für mich als Musical-Fan steht dieses Jahr bereits Anfang November die erste von zwei Weihnachtsaufführungen an. Zwei weitere Rituale: alljährliches Adventsbacken mit meiner Schwiegerfamilie (samt „Santa Claus“ gucken) und Adventskalenderbasteln für meine Eltern. Mindestens…

MATERIAL 24 kleine Tüten aus Kraftpapier (z. B. Blockbodenbeutel „Yey!“, 12er-Pack von Rico Design, über idee-shop.com), feiner Acrylmarker in Weiß (z. B. „Marabu Deco Painter“, über creativ-discount.de; zum Vormalen eignet sich auch 1 Holzbuntstift in Weiß, z. B. „Stabilo All“, stabilo.com), beschneite Deko-Tannenbäume und Deko-Schnee (beides über basteln-de.buttinette.com), Lichterkette mit 20 Mini-LEDs (über bueroshop24.de), Klebefilm, evtl. Lineal, Malunterlage 1 Die Papiertüten ausbreiten und jeweils die oberen Ecken zur Rückseite hin umklappen (siehe Foto 1). 2 Die Malunterlage ausbreiten und die Papiertüten umdrehen: Auf die Vorderseite mithilfe des weißen Acrylstifts Fenster, Türen und Stuck zeichnen (siehe Foto 2). Tipp: Es kann auch erst mit einem Holzstift vorgezeichnet werden. Bei Bedarf ein Lineal hinzuziehen, doch frei Hand wirken die Zeichnungen verspielter und charmanter. 3 Die Tüten jeweils von 1 bis 24 beschriften,…

VEGAN Knusprige Tofu-Spieße mit Bete-Carpaccio 2 Portionen Je 1 kleine Gelbe und Rote Bete (à ca. 100 g) · 3 El Weißweinessig · Salz · Zucker · 200 g Räuchertofu · 3 Tl helles Sesamöl · 2 El Mehl · 3 El Teriyaki-Soße · 1 Bio-Limette · 1 Tl heller Sesam · 60 g Feldsalat · 1 El Olivenöl · Außerdem: Einweghandschuhe, Metallspieße, Gemüsehobel 1 Beten putzen, schälen und in feine Scheiben hobeln (Einweghandschuhe tragen). Rote und Gelbe Bete getrennt in je eine Schüssel geben. Mit je 1 El Essig, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker mischen. 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen. 2 Inzwischen Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und auf Metallspieße stecken. 2 Tl Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Tofuspieße im Mehl wenden und im…

SCHÜTZE Widder 21.3.–20.4. Eine Zeit lang könnte sich das Leben fast ein wenig surreal anfühlen. Als ob sich etwas in Ihnen zu verschieben beginnt. Der Grund? Neptun, Planet der Spiritualität und Illusionen, nähert sich Ihrem schönen Selbst. Das passiert selten und ist deshalb umso bedeutsamer – der Kosmos will Sie in eine neue Dimension jenseits der offensichtlichen Tatsachen abholen. Lassen Sie sich darauf ein, intuitives Schreiben und Meditieren helfen dabei. Stier 21.4.–20.5. Als Stier kann man sich völlig auf Sie verlassen, und ja, Sie arbeiten locker für zwei und liefern tolle Ergebnisse. Schreiben Sie sich Ihre Leistungen mal auf, denn nun ist es an der Zeit, die Früchte zu ernten. Verlangen Sie, was Sie wert sind, statt sich mit dem zu bescheiden, was man Ihnen (an-)bietet. Unter den Fittichen von…

Liebe Leserin,lieber Leser, für ein fittes und abwehrbereites Immunsystem braucht der Körper jede Menge Nährstoffe – vor allem die Vitamine A, C und D, außerdem Zink, Eisen und Selen sowie ausreichend Ballaststoffe. Wie praktisch, dass die 24 Rezepte in diesem Booklet besonders nährstoffreich sind – weil sie nach den Prinzipien des BRIGITTE Balance Konzepts* entwickelt wurden. Heißt: Sie enthalten extra viel Gemüse, aber auch Proteine und gesunde Fette – also alles, was der Körper braucht, um gesund zu bleiben oder zu werden. Die Vorteile erfahren Sie im „Healthbooster“ unter dem jeweiligen Rezept. Und: Alle Gerichte sind ganz einfach zuzubereiten und ruckizucki fertig – nämlich in maximal 30 Minuten. Lassen Sie es sich schmecken und bleiben Sie gesund! Ihre BRIGITTE-Kochprofis * Mehr zum BRIGITTE Balance Konzept unter brigitte.de/balance-konzept…

2 Portionen • vegan 30 Minuten 1 Aubergine (ca. 300 g) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Knoblauchzehe4–5 El Olivenöl 100 g Bulgur 4 Stiele Minze½ mittelgroßer Granatapfel 1 El Agavendicksaft 2 El Zitronensaft½–1 Tl gemahlenerKreuzkümmel (Cumin) 1 Aubergine abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. Die Schnittflächen kreuzweise einschneiden, salzen und pfeffern. Die Auberginenhälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 2 Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und mit 2 El Olivenöl verrühren. Die Schnittflächen der Aubergine mit dem Knoblauchöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) etwa 25 Minuten backen. 3 Bulgur nach Packungsangabe kochen. Minze abspülen, trocknen, Blätter abzupfen. Granatapfelkerne auslösen. Agavendicksaft, Zitronensaft, restliches Olivenöl (2–3 El) und Kreuzkümmel zum Dressing verrühren. Bulgur, Minze, Granatapfelkerne und das Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Aubergine servieren.…

2 Portionen 30 Minuten 200 g Pastinaken1 El OlivenölSalz2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 125 g)Pfeffer (frisch gemahlen)1 Ei1 El Mehl3 El feineSojaflocken1–2 ElSonnenblumenöl50 g Joghurt (0,1 % Fett)2 El Ajvar Außerdem: evtl. Mixer 1 Pastinaken schälen, in Pommes-Stifte schneiden und mit dem Olivenöl mischen. Pastinaken auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden und salzen. 2 Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Mehl auf einen zweiten Teller geben. Sojaflocken eventuell in einem Mixer etwas zerkleinern und auf einen dritten Teller geben. Hähnchenstücke zuerst in Mehl, dann im Ei und schließlich in den Sojaflocken…

2 Portionen 30 Minuten 500 g Knollensellerie 1 Knoblauchzehe1 Schalotte 1 rote Pfefferschote 3 Stiele Thymian 500 g Venusmuscheln 3 El Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe 10 Stiele glatte Petersilie 1 Tl Bio-Zitronenschale Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Außerdem: Gemüsenudelschneider 1 Die Schale der Sellerieknolle rundum sorgfältig abschneiden. Sellerie mit einem Gemüsenudelschneider zu Spaghetti schneiden. Knoblauch und Schalotte fein würfeln. Pfefferschote abspülen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Thymian abspülen und trocken schütteln. Muscheln kalt abspülen, geöffnete oder beschädigte Muscheln entfernen. 2 Öl in einer großen Pfanne erhitzen Knoblauch, Schalotten, Pfefferschote und Thymian darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten dünsten. Muscheln tropfnass zugeben, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 6-7 Minuten kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln entfernen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter grob schneiden. 3 Sellerie-Spaghetti zu…

3 Portionen 30 Minuten 75 g Belugalinsen30 g Nuss-Mix1 rote Zwiebel (ca. 100 g)1 Knoblauchzehe2 Tl Olivenöl200 g Finger- oder sehr kleine Bundmöhren1 Tl HonigSalz,Pfeffer (frisch gemahlen)50 g Baby-Spinat2 Tl Zitronen- oder Olivenöl2 El Zitronensaft1 Tl mittelscharfer Senf½ Tl Chiliflocken60 g Feta½ Beet Gartenkresse 1 Linsen kalt abspülen, in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen. Abgießen, leicht abkühlen lassen. Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anrösten. Abkühlen lassen, grob hacken. 2 Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. 1 Tl Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten, rausnehmen. Möhren putzen, schälen. 1 Tl Olivenöl erhitzen, Möhren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Hitze reduzieren, Honig zugeben, Möhren ca. 2 Minuten karamellisieren…

4 Portionen 30 Minuten 600 g Hokkaido-Kürbis 200 g Knollensellerie 1 kleine Stange Lauch (ca. 250 g) 2 El Pflanzenöl 400 ml Gemüsebrühe 400 g passierte Tomaten (Dose) 6 Stiele Liebstöckel 2 El Weißweinessig 1 El „Almased Vitalkost“ Salz Pfeffer Außerdem: Pürierstab 1 Kürbis putzen, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch ca. 2 cm groß würfeln. Sellerie schälen und ca. ½ cm groß würfeln. Lauch abspülen, putzen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Gemüsebrühe und 200 g passierte Tomaten zugeben, Gemüse mit Deckel ca. 25 Minuten garen. 2 Inzwischen den Liebstöckel waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen abzupfen und grob schneiden. Restliche passierte Tomaten (200 g), Weißweinessig und „Almased“ in einem hohen Gefäß mit…

2 Portionen 30 Minuten 150 g Räuchertofu 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel (ca. 75 g) 1 Knoblauchzehe ½ rote Peperoni 2–3 Tl Olivenöl Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Tl edelsüßes Paprikapulver 1 El Tomatenmark 200 ml vegane Gemüsebrühe 200 g gehackte Tomaten 25 g vegane Schokolade 250 g abgetropfte Kidneybohnen (Dose) ½ Bund Schnittlauch 60 g veganer Joghurt 1 Tofu trocknen und 1 cm groß würfeln. Paprika putzen, abspülen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Peperoni putzen, entkernen, abspülen und in Ringe schneiden. 2 Etwa 1 Tl Öl in einem Topf erhitzen, Tofu knusprig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Erneut 1 Tl Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pfefferschote bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten, Paprikawürfel zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten.…

2 Portionen 30 Minuten 1 Blumenkohl (ca. 750 g) 1 El gelbe Currypaste 2 El Mandelmus 6 El Sojasoße 1 El Zitronensaft 3 El brauner Zucker 2 El Olivenöl 1 kleiner Granatapfel 25 g geschälte Mandelkerne 1 Prise Salz 1 Blumenkohl putzen, abspülen, in Röschen teilen. Currypaste, Mandelmus, Sojasoße, Zitronensaft, Zucker und Öl in einem Topf verrühren und leicht erwärmen. Blumenkohl mit der Gewürzmischung verrühren, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 2 Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene etwa 15-20 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) erhöhen, Blumenkohl weitere 8-10 Minuten backen. 3 Granatapfel halbieren, mit der Schnittfläche nach unten über eine Schüssel halten und mit einem Löffel auf die Frucht klopfen, bis alle Kerne rausgefallen sind,…

1 Glas 10 Minuten 100 g Honigmelone (fertig geputztes Fruchtfleisch) 100 ml Mandeldrink ohne Zucker 50 g Magerquark 50 g „Almased Vitalkost“ 2 Tl Rapsöl 1 Stiel Basilikum 2–3 Eiswürfel zum Servieren Außerdem: Mixer 1 Das Fruchtfleisch der Honigmelone grob würfeln. Honigmelone, Mandeldrink und Quark in einen Mixer geben und fein pürieren. „Almased“ und Rapsöl zufügen und alles gut verrühren. Den Shake mit 2-3 Eiswürfeln in ein Glas geben. Basilikum abspülen, die Blätter abzupfen und den Shake damit dekorieren. Sofort servieren. PRO GLAS ca. 390 kcal, E 35 g, F 14 g, KH 30 g HEALTHBOOSTER In Rapsöl sind die Fettsäuren ideal verteilt; es gilt als eines der gesündesten Speiseöle. Die essenziellen Fettsäuren machen gute Laune, fördern die Konzentration und sind wichtig für Hormonbildung und Immunsystem.…

Mitten im Ausgehviertel von Amsterdam sind die Clubs zum Bersten voll. In der „Kopfstoß-Bar“ verlässt Esther Goedvolk ihr DJ-Pult und schiebt sich durch die schwitzende Menge Richtung Theke. Ein junger Mann spricht sie an, sagt: „Du kannst das ja echt. Hätte ich nicht gedacht.“ Goedvolk grinst. Sie weiß, dass sie nicht das ist, was Leute sich unter einem DJ vorstellen. Die Branche ist jung. Und sie ist vor allem immer noch männlich geprägt. DJ Je Moeder – DJ Deine Mutter – erfüllt keines dieser beiden Kriterien. Demnächst wird sie 60 Jahre alt. Begonnen hat alles in den 80er-Jahren. In einem Club, den Esther Goedvolk als Jugendliche regelmäßig in ihrer Heimatstadt Gouda besucht, gibt es einen Wettbewerb für Nachwuchs-DJs. Wer mitmachen will, soll eine Liste mit seinen Top-Ten-Songs einreichen. Goedvolk trifft…

Aktuell BRIGITTE Award 2024 Manchmal sorgt die zarteste Person im Raum für die stärksten Gefühle. „Seid Menschen“, ermahnte Margot Friedländer die Zuschauer*innen gegen Ende der BRIGITTE Award-Gala mit leiser, aber fester Stimme. Es war der Moment, von dem später viele sagten, es sei für sie der Höhepunkt des Abends gewesen. Schauspielerin Iris Berben, die Friedländer eben noch den Preis für ihr Lebenswerk überreicht hatte, wischte sich Tränen aus den Augen, im Publikum wurden Handykameras gezückt – nur Friedländer saß da, wie sie es immer tut, ruhig, schmal, lächelnd, und wiederholte: „Seid Menschen. Damit das, was war, nie wieder passiert.“ Die 102-jährige Holocaust-Überlebende besucht seit vielen Jahren Schulen in ganz Deutschland, um über die Verbrechen der Nazi-Zeit aufzuklären. Bei der großen Feier anlässlich des 70. BRIGITTE-Jubiläums war sie die Ehrengästin. Doch…

1 Wenn mehr einfach mehr ist Ein stilvolles Drunter und Drüber funktioniert am besten, wenn unterschiedliche Längen und Materialien miteinander kombiniert werden. Ton-in-Ton wirkt der Lagen-Look besonders edel, kräftige Farben und Muster lieben den Mix mit Schwarz, Beige oder Grau-Nuancen. 2 Perspektive wechseln Sehgewohnheiten in der Mode zu verändern fordert Kreativität und etwas Mut, macht aber riesigen Spaß. Es muss ja nicht gleich das verkehrt rume Hemd sein, aber eine Strickjacke über dem Blazer oder das V vom Pulli hinten tragen schafft Neues. Adieu Perfektion! 3 Sind dann mal draußen Eine Statement-Kette zieht alle Blicke auf sich und schafft im Nu eine Veränderung für den Look. Neu ist, XL-Ketten nicht nur über Pulli oder Hemdbluse, sondern auch über hochgeschlossenen Jacken und Mänteln zu tragen – zu minimalistischer Mode in ruhigen…

Jetzt im Gespräch Am 26. November wird „Freiheit“ erscheinen, die Memoiren von Angela Merkel. Vom Buchcover aus wird die Kanzlerin a. D. in Blau auf Blau in die Ferne blicken, zuversichtlich und staatstragend wie eh und je. Auch ihr Name wird in großen, weißen Lettern auf dem Titel stehen, mehr Verkaufsargumente sind in diesem Fall schließlich nicht nötig für einen heiß erwarteten, internationalen Bestseller. Wer nicht vorn draufstehen wird, ist Beate Baumann, 61, Angela Merkels ewige Büroleiterin und engste berufliche Vertraute. Seit mehr als 30 Jahren begleitet die Osnabrückerin ihre Chefin auf allen Wegen ihrer Politkarriere – von der ruhigeren Bundesstraße in Kohls Frauenministerium bis auf die tempolimitlose Autobahn des Kanzleramtes. Wer etwas von Merkel wollte, musste immer erst an Beate Baumann vorbei, sie saß stets mit am Besprechungstisch, war…

Weshalb sind Düfte so wichtig fürs Wohlbefinden? Weil unser Gehirn sie in dem Teil verarbeitet, der auch für Emotionen und Erinnerungen zuständig ist. Riechen wir etwas, löst das ein bestimmtes Gefühl aus und beeinflusst unsere Stimmung. Deshalb ist Wellbeing automatisch eng mit Duft verbunden. Beim Kreieren eines Duftes geht es mir daher immer auch darum, dass er in uns ein tiefes Gefühl auslöst, etwa Geborgenheit, Entspannung oder Klarheit. Welche Aromen eignen sich gut in stressigen Zeiten? Unterschiedliche: Ambra und Myrrhe habe ich in der „Alchemy“-Linie verwendet, weil sie helfen können, Stress zu lindern und die Verbindung zu uns selbst zu stärken. Vanille vermittelt oft ein Gefühl der Geborgenheit. Positive Energie bei Erschöpfung können Zitrusaromen geben, frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian beim Fokussieren unterstützen, wenn der Kopf schwirrt. Was tun…

STÄDTE LÄNDER ABENTEUER Von Höhlen und Heiligen Malerisch am Hang liegt Artenara. Auf 1270 Metern, 50 Kilometer südwestlich der Hauptstadt Las Palmas ist es das Dorf mit den meisten Höhlen der kanarischen Inseln, die bis heute auch genutzt werden. Erst Ende des 20. Jahrhunderts wurden hier handelsübliche Wohnhäuser errichtet, dennoch machen die Wohnhöhlen noch immer einen großen Teil des Dorfes aus. Diese uralte Lebensweise haben die Kanaren von den Ureinwohnern der Insel übernommen, die bis Ende des 15. Jahrhunderts hier lebten, bis die Spanier die Insel eroberten. Wir haben uns in die kleine Kapelle „Cueva de la Virgen“ verliebt, die in eine Höhle hineingebaut wurde. Auf dem Altar steht ein Marienbild der Nuestra Señora de la Cuevita. Sie gilt unter anderem als Schutzpatronin der Radfahrenden. Danach lohnt sich auf jeden…

1. Wo fühlst du dich am meisten zu Hause? 2. Wobei vergisst du alles um dich herum? 3. Was machst du, wenn niemand hinsieht, und es dir gut geht? 4. Bist du der Mensch geworden, der du eigentlich werden wolltest? 5. Welche Regeln brichst du gerne? 6. Wann warst du das letzte Mal richtig glücklich? 7. Was vermisst du in deinem Leben? 8. Hörst du auf dein Herz oder auf deinen Verstand? 9. Was ist für dich der schönste Ort der Welt, und an welchen möchtest du nie zurückkehren? 10. Welche Gefühle - gute, schlechte, gemischte - hast du, wenn du an deine Kindheit denkst? 11. Was hättest du gerne von deinen Eltern gewusst? 12. Welche Freunde, dachtest du, würden dich ein Leben lang begleiten? 13. Welches Talent wolltest du…

Schöner Schein Zu schade zum Verschrotten, fand Designerin Lena Peters und bastelte überschüssige Feuerlöscher zu sehr stilvollen Leuchten um. In Farbe, mit verschiedenen Textilkabeln, hängend oder stehend sind sie jeweils echte Unikate. Tisch- und Bodenleuchte „Firelight“, ca. 180 Euro, werkvoll-designshop.de Mit Weitblick 96 Prozent des Brillengestells „The Charlie“ sind aus pflanzlicher Zellulose und recycelten Kunststoffen. Aufgrund der umweltfreundlichen Komposition des Materials „Acetate Renew“ verringert sich der CO2 -Abdruck pro Fassung um ein Drittel. 7 Styles, je ca. 225 Euro, shopviu.com Pflanzenpower to go Ein paar Spritzer in den Mund geben den Kick zu mehr Frische oder Entspannung. Kräuterpädagogin Petra Hammig-Krott gewinnt ihre hochkonzentrierten Pflanzenextrakte über Wasserdampfdestillation. 30 ml, je ca. 27 Euro, yougreen.de Aus dem Nähkästchen Seit gut einem Jahr lässt sich im Berliner P&C* Conscious Fashion Store „grüne“ Mode…

BERUF GELD CHANCEN Stellen Sie sich vor, Sie haben einen Zwillingsbruder. Sie sehen einander ähnlich, haben den gleichen Bildungsabschluss, ähnlich viel Geld. Nun gehen Sie getrennt voneinander zur Bankberatung und wollen Ihr Geld anlegen. Das ist erst mal gut: Sie lassen Ihre Ersparnisse nicht auf dem Sparkonto liegen, sondern investieren es — hoffentlich — gewinnbringend am Kapitalmarkt. Doch leider gibt es jetzt trotzdem eine schlechte Nachricht, zumindest für Sie: Als Frau werden Sie wohl deutlich weniger Rendite erhalten als Ihr Bruder. Und das, obwohl Sie mit dem gleichen Startkapital ins Rennen gegangen sind. Wie kann das sein? Schuld daran sind die Vorstellungen, die nach wie vor in den Köpfen vieler Berater*innen zum Thema Frauen und Geld stecken. Das zeigt eine Studie der Universitäten Mannheim und Frankfurt. In einem ersten Experiment…

Gang für Gang fein & festlich Wunderbar vegan, Gans genial, rund um den Rotbarsch und/oder Kalbsbrust & Friends: Bei unseren vier Weihnachtsmenüs ist für alle was dabei! DOSSIER Vom Leben lernen Hätte ich das mal früher gewusst … Es gibt Aha-Momente und Einsichten, die viel verändern, vieles leichter machen. Lassen Sie sich überraschen! BRIGITTE – auch digital im App Store und täglich aktuell auf brigitte.de…

4 Portionen • vegetarisch 30 Minuten 400 g Topinambur 1 große Schalotte 2 El Butter1 El Ras el-Hanout 100 ml Weißwein 600 ml Gemüsebrühe 100 g Schlagsahne 100 g Zwiebelbrot 4 El Olivenöl2 Frühlingszwiebeln 2 El weißerAceto Balsamico SalzPfeffer (frisch gemahlen) Außerdem: Stabmixer 1 Topinambur schälen, abspülen, etwa 1 cm groß würfeln. Schalotte fein hacken. Die Butter erhitzen, Topinambur und Schalotte darin 4–5 Minuten andünsten. Ras el-Hanout unterrühren, dann den Wein zugießen und einkochen lassen. Brühe und Sahne zugießen und alles in etwa 20 Minuten gar kochen. 2 Das Brot etwa 1 cm groß würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin in 3–4 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und schräg in feine Ringe schneiden. 3 Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Balsamico, Salz und Pfeffer…

2 Portionen 25 Minuten 250 g SpitzkohlSalz1 El helle Sesamsaat50 g Mungobohnensprossen6 Stiele Koriander2 El Limettensaft1 El geröstetes Sesamöl1 El SojasoßePfeffer (frisch gemahlen)200 g Rinderfilet2 El Pfeffermischung (z. B. Steakpfeffer) oder eine andere Pfeffermischung2 El Öl zum Braten 1 Spitzkohl putzen, in feine Streifen schneiden. Mit etwas Salz verkneten und 10 Minuten ziehen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett etwa 3–4 Minuten rösten. Sprossen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. 2 Koriander abspülen, trocknen, Blätter abzupfen, ein paar Blätter für die Deko beiseitelegen. Sesam, Sprossen, restliche Korianderblätter, Limettensaft, Sesamöl, Sojasoße und Spitzkohl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Filet trocken tupfen und längs halbieren. Pfeffermischung auf einen Teller geben und das Filet darin wenden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Filet bei großer Hitze von…

2 Portionen 30 Minuten ½ Tl Fenchelsaat1 Zwiebel (60 g) 1 Knoblauchzehe6 Stiele glatte Petersilie 2 rote Paprika (à ca. 200 g) 280 g Rinderhack1 Tl mittelscharfer Senf 1 Tl edelsüßes Paprikapulver SalzPfeffer (frisch gemahlen) 1 Bio-Zitrone160 g Joghurt (1,5 % Fett) 1 Tl Agavendicksaft 1 Fenchel in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er zu duften beginnt. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Die Paprikaschoten abspülen, trocken tupfen, längs halbieren und entkernen. 2 Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und der Hälfte der Petersilie verkneten. Mit Senf, Paprikapulver, Fenchel, Salz und Pfeffer würzen. Paprikahälften mit der Hackmasse füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) 22–25 Minuten backen. 3 Zitrone heiß abspülen und trocken reiben. Die…

2 Portionen 30 Minuten 350–400 g Schwarzwurzeln 3 El Sonnenblumenöl 100 ml Gemüsefond Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Muskatnuss (frisch gerieben) 200 g vorgekochte Rote Bete (aus dem Vakuumpack) 3 Zweige Dill 2 El süßer Senf 3 El heller Aceto balsamico 4 Stücke Lachsfilet mit Haut (à 50 g) 1 Schwarzwurzeln abspülen, schälen, noch mal abspülen, schräg in 3 mm dicke und 4 cm lange Stücke schneiden (mit Küchenhandschuhen arbeiten). 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schwarzwurzeln 5–6 Minuten bei großer Hitze braten. Fond zugießen, stark einkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2 Rote Bete abtropfen lassen, auf einem Gemüsehobel in Scheiben hobeln. Dill abspülen, trocknen, von den Stielen zupfen, fein schneiden. Dill, Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Restliches Öl (2 El) in einer Pfanne…

2 Portionen 30 Minuten Etwa 240 ml Gemüsebrühe 60 ml Kokosmilch 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 Tl Butter 80 g Risotto-Reis 2 Tl mildes Currypulver 300 g Fenchel 1 rote Zwiebel (ca. 80 g) 1–2 El Olivenöl, Salz • Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Orange 25 g Parmesan (gerieben) etwas Zitronensaft 1 Brühe und Kokosmilch aufkochen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, beides darin 2 Minuten andünsten. Reis und Currypulver zufügen und 2 Minuten dünsten. Nach und nach die Brühemischung zugießen, bei kleiner Hitze kochen lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren. 2 Fenchel putzen, das Grün dabei aufheben, Strunk entfernen. Fenchel in 1 cm breite Streifen, Zwiebel in 3 mm Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, beides darin 4 Minuten anbraten, salzen, pfeffern. 3 Orange dick schälen…

4 Portionen 30 Minuten 250 g kleine Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 700 g Möhren (gelbe, orange und violette) 1 Zucchini (à ca. 300 g) 2 rote Zwiebeln (ca. 150 g) 4 Knoblauchzehen 4 Zweige Rosmarin 4 El Olivenöl 1 Tl Honig 1 Tl edelsüßes Paprikapulver Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 400 g Naturjoghurt 25 g „Almased Vitalkost“ 3 El Zitronensaft 1 Die Kartoffeln gründlich abspülen, trocknen tupfen und vierteln. Alle Möhren putzen, schälen und in Stifte schneiden. Zucchini abspülen, trocken tupfen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln vierteln, den Knoblauch andrücken. Rosmarin abspülen, die Nadeln abzupfen und grob hacken. 2 El Öl, Rosmarin, Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Das Gemüse mit dem Kräuteröl mischen und in eine tiefe Auflaufform füllen. Das Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf…

2 Portionen 30 Minuten 600 g Topinambur1 Tl edelsüßes Paprikapulver1 Prise SalzPfeffer (frisch gemahlen)3 El Olivenöl1 Maracuja½ Mango (200 g)25 g Walnusskerne1 Tl Agavendicksaft1 El Reisessig80 g Baby-Spinat2 Stiele Minze 1 Topinambur unter fließendem Wasser abbürsten, trocknen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und 1 El Öl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im 200 Grad (Umluft 180 Grad) heißen Ofen auf oberer Schiene 25 Minuten backen. 2 Maracuja halbieren, Mark und Kerne auslösen. Mango schälen, entkernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und hacken. Maracuja, Mango, Nüsse, restliches Öl (2 El), Dicksaft und Essig verrühren. 3 Spinat verlesen, abspülen, trocknen. Minze abspülen, trocknen, Blätter abzupfen. Spinat, Minze und Dressing mischen, mit Topinambur anrichten. PRO PORTION ca. 440 kcal, E 12 g,…

6 Portionen • vegan 30 Minuten 25 g ganze Haselnüsse (mit Haut) 150 g vegane Zartbitterkuvertüre 120 ml vegane Schlagsahne-Alternative (z. B. von Schlagfix) 60 ml „Aquafaba“ von Veggo (Eiersatz) 30 g Zucker 1 Tl Zimt Zimt zum Darüberstäuben 1 Haselnüsse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, grob hacken. Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen. 2 Vegane Sahne mit den Quirlen der Küchenmaschine cremig aufschlagen und kalt stellen. „Aquafaba“ in einer Rührschüssel 7–8 Minuten schaumig aufschlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Geschmolzene Zartbitterkuvertüre mit einem Teigspatel unter das aufgeschlagene „Aquafaba“ heben, dann zügig die geschlagene Sahne unterheben. Nach Belieben mit Zimt abschmecken, sofort in 6 Dessertschälchen…

Runterladen und loslegen Kommt Advent, kommen die Plätzchen, und die besten neuen Rezepte gibt’s von BRIGITTE. Sie haben unser Plätzchen-Extra 2024 verpasst? Dann lassen Sie sich eben jetzt inspirieren: Wir haben es digital aufbereitet – angereichert mit weiteren süßen Ideen aus unserer Backstube. Das digitale Extra mit 30 süßen Sachen können Sie auf dem Laptop, PC, Tablet oder Smartphone lesen – einfach runterladen und losbacken. 4,90 Euro, brigitte.de/plaetzchenextra oder diesen QR-Code scannen Jetzt aber schnell! Am 10. Dezember ist der Aktionstag für »Ein Schal fürs Leben«. Stricken Sie mit! „Im Leben der Kinder potenzieren sich die Härten der Wetterextreme“, heißt es in unserer Reportage in Heft 21 (brigitte.de/schalfuersleben) über den Alltag der Kinder in den Hochwassergebieten von Bangladesch. Für unsere Aktion „Ein Schal fürs Leben“, die wir mit der weltweit…

Worum es geht: Julia wurde eine Beförderung angeboten, aber statt sich zu freuen, befürchtet sie, dass sie den Erwartungen nicht gerecht werden kann. Eigentlich hat sie sowieso das Gefühl, sich bisher nur so „durchgemogelt“ zu haben. Und nun, mit dem nächsten Karriereschritt könnten das dann auch die anderen merken … Wer diese Gedanken kennt, ist nicht allein: Viele erfolgreiche Menschen, von berühmten Schauspielern bis zu angesehenen Wissenschaftlerinnen haben sie ständig. Diese Zweifel sind Teil des sogenannten Impostor-Phänomens oder auch Hochstapler-Syndroms, bei dem Menschen das Gefühl haben, dass sie ihre Erfolge nicht verdienen, sondern bisher immer nur so durchgekommen sind und jederzeit entlarvt werden könnten. Trotz klarer Beweise für ihre Leistungen leiden sie unter dem ständigen Gefühl, nicht gut genug zu sein. Das Problem: Erfolge führen sie auf externe Faktoren wie…

Edelsteins wichtige Werte Carat/das Gewicht Als einheitliches Gegengewicht auf der Waage diente einst der Samen des Johannisbrotbaums (arab. Qirat). Er wiegt etwa 0,2 Gramm, was einem Carat entspricht. Cut/der Schliff Das ist die Königsdisziplin: Erst perfekte Proportionen und exakte Facetten lassen Diamanten richtig funkeln. Color/die Farbe Je farbloser ein Diamant, desto seltener ist er. Aber auch farbige Diamanten in Pink, Gelb und Braun sind rar und daher kostbar. Clarity/die Reinheit Fast jeder Diamant hat von Natur aus Einschüsse. Sind unter zehnfacher Vergrößerung keine zu erkennen, gilt ein Diamant als lupenrein. Confidence/Vertrauen Diamanten sollen konfliktfrei, also nicht als Währung für Kriege gehandelt werden. Es ist daher immer wichtig, die ethische Herkunft zu prüfen. Weitere Infos: wempe.com DIAMANTEN SCHWARZ & GOLD BLAU & SILBER…

Winona Ryder Wer hätte gedacht, dass der rote Teppich eines Filmfestivals als Zeitmaschine fungieren kann? Normalerweise findet dort ja die cineastische Gegenwart statt, aber in diesem August erschien bei den Internationalen Filmfestspielen in Venedig plötzlich die Vergangenheit auf der Auslegeware am Lido: Da standen die Darsteller*innen des Films „Beetlejuice“ von 1988, gealtert zwar, doch mit derselben fröhlich-subversiven Attitüde wie 36 Jahre zuvor, als noch niemand von ihnen ahnte, dass die durchgeknallte Horrokomödie weltweit Kultstatus erreichen würde. Dass es 2024 in Venedig mit „Beetlejuice 2“ nun endlich eine Fortsetzung mit demselben Cast geben würde, daran hatten nur zwei Leute in all den Jahrzehnten fest geglaubt: Tim Burton, der Regisseur, und seine Hauptdarstellerin Winona Ryder, die in „Beetlejuice“ als 15-Jährige ihre erste große Rolle hatte und so als geistersehender Teenager bekannt wurde.…

Mit 24 Jahren wäre Dylan O’Brien beinahe gestorben, in Ausübung seines Berufes. Der Mann ist Schauspieler, seit er aus der Schule ist, und einer, der zu Beginn seiner Karriere seinen Körper über Gebühr einsetzte. Mit „Teen Wolf“ wurde der gebürtige New Yorker 2011 bekannt, da war er noch keine 20. Ab 2014 spielte er in der „Maze Runner“-Trilogie mit, action- und temporeiches Kino. Bei den Dreharbeiten zum dritten Teil von „Die Auserwählten in der Todeszone“ passierte es: O’Brien wurde 2016 von einem fahrenden Auto geworfen und vom nachfolgenden angefahren. Er selbst hatte zuvor vor dem Stunt gewarnt. „Ich war ein Junge, der Bedenken darüber äußerte, wie wir die Dinge angehen“, sagt er. „Man hörte mir nicht zu.“ Er zog sich ein Schädel-Hirn-Trauma zu, in seiner rechten Gesichtshälfte blieb kein Knochen…

Lisa Eldridge Kate Winslet, Nicole Kidman, Emma Stone … Die Liste ihrer Kundinnen ist so hochkarätig wie lang. Doch damit gibt sich Lisa Eldridge nicht zufrieden: Zum Portfolio der 50-jährigen Britin gehören zudem ihr Job als Global Creative Director von LancÔme, ihre Kosmetikmarke und ihre Youtube-Karriere. Seit 2010 veröffentlicht sie auf der Video-Plattform Tutorials, die millionenfach geklickt werden. Im Gegensatz zu vielen ihrer Kolleginnen und Kollegen schminkt sie dort aber nicht nur Trend-Looks, sondern gibt Make-up-Tipps für jede Lebenslage – von Menopause bis Liebeskummer. Sie haben inzwischen fast 500 Tutorials gedreht. Auf welches werden Sie besonders oft angesprochen? LISA ELDRIDGE: Aufs Make-up fürs Treffen mit dem Ex. Die Idee kam mir während ich eine Woche lang mit einem Victoria’s-Secret-Model gearbeitet habe. Diese wunderschöne Frau erzählte die ganze Zeit, wie sehr…

Winterblues Kaum UV-Licht und dann noch zu wenig Bewegung: Diese Kombi drückt die Stimmung. Etwa ein Viertel von uns kennt das Tief zum Jahresende, viele befürchten gar eine Depression. Aber: „Nur etwa ein bis zwei Prozent leiden an einer Winterdepression“, sagt Prof. Dr. Ulrich Hegerl, Psychiater und Vorsitzender der Deutschen Depressionshilfe. „Eine Herbst- oder Wintermelancholie ist eine ganz normale menschliche Reaktion, die ja auch ihren eigenen Reiz hat“, findet er. In der dunklen Jahreszeit stellt sich der Schlaf-wach-Rhythmus um, man schläft mehr. Das kann ähnlich wie zu wenig Schlaf zu schlechterer Stimmung und erhöhter Müdigkeit führen. Anders als bei einer Depression bleibt beim Winterblues die Genussfähigkeit erhalten. Wichtig: Häufiger als echte Winterdepressionen sind in den kalten Monaten „normale“ Depressionen, die unabhängig von der Jahreszeit auftreten. Ein Unterscheidungsmerkmal ist dabei, dass…

HINKOMMEN & RUMKOMMEN Gran Canaria lässt sich hervorragend mit öffentlichen Bussen und Mietwagen erkunden. Die Busgesellschaft Global (guaguasglobal.com) verbindet die meisten Orte der Insel, insbesondere von Las Palmas und Maspalomas aus, sodass man bequem zu verschiedenen Sehenswürdigkeiten gelangen kann. Innerhalb von Las Palmas bieten die städtischen Busse von Guaguas Municipales (guaguas.com) eine einfache Fortbewegungsmöglichkeit. Die gut ausgebauten Straßen ermöglichen auch eine entspannte Erkundung mit dem Auto. In den Bergen sollte man jedoch mit engen Kurven rechnen und in einigen Dörfern sind die Straßen sehr schmal. Zuverlässige Autovermietungen sind Autoreisen (autoreisen.com) und Cicar (cicar.com). ÜBERNACHTEN Occidental Roca Negra. In Puerto de las Nieves bietet dieses Adults-Only-Hotel atemberaubenden Meerblick, inklusive unvergesslicher Sonnenuntergänge. Die hellen, modern eingerichteten Zimmer und der Pool laden dazu ein, den Blick über den tiefblauen Ozean zu genießen, DZ/F…

Mais-Zimt-Suppe mit Grünkohlsalat 4 Portionen • vegetarisch 350 g Kartoffeln (mehligkochend)100 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen280 g Mais (Abtropfgewicht)2 El Butter3 kleine Zimtstangen680 ml Gemüsebrühe200 g Schlagsahne (30 % Fett)50 g Curly Kale (junger Grünkohl)1 El Weißweinessig1 Tl Honig1 El OlivenölSalzPfeffer (frisch gemahlen)4 Stiele glatte Petersilie Außerdem: Küchen- oderStabmixer 1 Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und grob schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. 60 g beiseitestellen. 2 Butter in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten farblos dünsten. Zimtstangen und 220 g Mais zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze mit halb geschlossenem Deckel 15–20 Minuten kochen lassen. Suppe vom Herd nehmen. 3 Inzwischen den Grünkohl abspülen und trocken schleudern. Essig, Honig und…

ZU GEWINNEN Urlaub im Landhotel „Toni und Helene“ ist eine warmherzige Komödie über Freundschaft und den Mut zum Neuanfang. Anlässlich des Kinostarts am 5. Dezember verlosen wir zwei Mal vier Nächte für zwei Personen im schicken „Landhotel Bohrerhof“, Halbpension inklusive. Zwischen Rheinebene und Schwarzwald liegen Ausflugsziele wie Basel, Freiburg und das Elsass vor der Hoteltür. Gesamtgewinnwert: 2500 Euro (eigene Anreise). Weitere Infos: bohrerhof.de ZUR TEILNAHME AN DER VERLOSUNG: Die Lösung, Namen und Adresse einfach telefonisch mitteilen: 01378 22 05 05 (in Österreich: 0901 05 56 20). Oder per SMS (nur aus Deutschland), beginnend mit dem Kennwort BRIGITTE an die 82822 0,50 Euro pro Anruf oder SMS (zzgl. SMS-Versand). Mitarbeitende der Gruner + Jahr Deutschland GmbH und ihre Angehörigen sind von der Teilnahme ausgenommen. Das Los entscheidet, der Rechtsweg ist ausgeschlossen.…

Der Erdbeerkuchen kippte vom Tortenheber und landete mit der Seite auf dem Teller. „Oh, das gibt eine böse Schwiegermutter“, wurde das Missgeschick in den Kaffeerunden dann immer kommentiert. Als Kind habe ich das nicht verstanden. Eine böse Schwiegermutter war noch abstrakter als eine böse Stiefmutter – und die gab es ja nur im Märchen. Aber noch heute stöhnen fast alle Frauen, die ich kenne, über ihre Schwiegermütter. Und das unabhängig vom Alter. Ich werde nie vergessen, wie meine Schwiegermutter mich einmal daran hindern wollte, mich um mein Baby zu kümmern, während ich das Essen für uns alle zubereitete. Ich hörte mein Baby weinen, und es schrie immer heftiger. Als ich nachschauen wollte, was los ist, stand sie vor dem Kinderzimmer und wollte mich nicht zu meinem Kind durchlassen. Dabei kreischte…

2 Portionen • vegetarisch 30 Minuten SUPPE 1 Zwiebel400 g Steckrübe 60 g Möhre1 Tl Sonnenblumenöl 500 ml Gemüsebrühe 1 „Protinella“-Protein-Käse von Goldsteig (100 g) 2 Tl Mandelmus2 Stiele glatte Petersilie BIRNE 1 Birne1 Tl Vanillezucker 1 El Weißweinessig1 Tl Schwarzkümmel Salz • Pfeffer Außerdem: Pürierstab 1 FÜR DIE SUPPE Gemüse schälen, würfeln. Öl erhitzen, Gemüse 2 Minuten kräftig braten. Brühe zugießen, mit Deckel 20 Minuten kochen. 2 BIRNE abspülen, entkernen, 1 cm groß würfeln. Vanillezucker in einer Pfanne karamellisieren, Birnenwürfel darin schwenken. Essig und 2 El Wasser zufügen, 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Schwarzkümmel unterrühren, salzen, pfeffern. 3 „Protinella“ abtropfen lassen, in Stücke teilen. Suppe fein pürieren, abschmecken, mit je 1 Tl Mandelmus, Birnenwürfeln und Käse anrichten. Petersilie abspülen, trocknen, Blätter zusammen mit etwas Pfeffer über die Suppe streuen. PRO PORTION ca.…

2 Portionen 25 Minuten 2 Chicorée1 Grapefruit8 Stiele Schnittlauch1 kleine rote Zwiebel2 El OlivenölSalzZucker300 g Schweinefilet1 Knoblauchzehe1 El ButterPfeffer (frisch gemahlen) 1 Chicorée putzen, halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in 2 cm große Stücke schneiden. Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. 2 Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Schnittlauch, Chicorée, Grapefruitfilets und -saft vorsichtig mischen. 1 El Öl zugeben und mit Salz und Zucker abschmecken. 3 Restliches Öl (1 El) in einer Pfanne erhitzen. Schweinefilet in Medaillons schneiden, salzen und im heißen Öl von jeder Seite 4 Minuten braten. Knoblauch leicht andrücken und mit der Butter in die Pfanne geben. Fleisch eine weitere…

2 Portionen 30 Minuten 2 Tl mildesCurrypulver 1 Tl Edelsüß-Paprikapulver Salz300 g Kabeljau 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe 15 g frischer Ingwer 2 El Rapsöl zum Braten 400 ml Kokosdrink (ungesüßt) 150 g TK-Blattspinat 2–3 Tl Limettensaft 240 g gekochter Basmati-Naturreis (vom Vortag, etwa 80 g Rohgewicht) 1 Curry, Paprika und etwas Salz mischen. Fischfilet abspülen, trocken tupfen, 3 cm groß würfeln und mit der Hälfte der Gewürze mischen, beiseitestellen. 2 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken. 3 Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei kleiner bis mittlerer Hitze 8 Minuten glasig dünsten. Restliche Gewürze zufügen und weitere 2 Minuten dünsten. 4 Kokosdrink zugießen und aufkochen. Spinat und Fischwürfel zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze 6–8 Minuten garen. Das Curry mit Limettensaft abschmecken und…

2 Portionen 25 Minuten Salz 60 g Polenta-Grieß 300 g Kirschtomaten 1 Frühlingszwiebel 2–3 El Olivenöl 30–40 g schwarze Oliven Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Kabeljaufilets mit Haut (à ca. 150 g) 3–4 Stiele Salbei 2 Stiele Basilikum 20 g Parmesan (frisch gerieben) ½ Tl Butter evtl. Fleur de Sel 1 280 ml Wasser aufkochen, salzen, Polenta unter Rühren einstreuen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Tomaten abspülen. Frühlingszwiebel putzen, abspülen, in Ringe schneiden. 1 El Öl erhitzen. Tomaten und Oliven 5 Minuten darin dünsten. Frühlingszwiebel zugeben, salzen, pfeffern. 2 Kabeljau trocken tupfen, salzen, pfeffern. Restliches Öl (1–2 El) in einer Pfanne erhitzen, Kabeljau auf der Hautseite 4 Minuten braten. Wenden und eine weitere Minute braten. 3 Kräuter abspülen, trocknen, Salbeiblätter fein schneiden. Salbei, Parmesan und Butter unter die Polenta…

2 Portionen 30 Minuten ½ Blumenkohl (ca. 375 g) 1 rote Paprika 1 kleine Zucchini 15 g Ingwerknolle1 Knoblauchzehe 1 Frühlingszwiebel 4 Stiele Koriander2 El hellesSesamöl 1 El Rapsöl2 Eier 1 El Sojasoße2 El Reisessig ½ Tl ChiliflockenSalz Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Blumenkohl putzen, abspülen und mit dem Strunk grob raspeln. Paprika vierteln, putzen, entkernen, abspülen und etwa 5 mm groß würfeln. Zucchini putzen, abspülen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Frühlingszwiebel putzen, abspülen, in Ringe schneiden. Koriander abspülen, trocknen, mit den Stielen grob hacken. 2 Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl und Paprika darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Blumenkohl knapp gar ist. Zucchini, Ingwer und Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen…

2 Portionen 30 Minuten 300 g Möhren 2 El Tahin 2 El Pflanzenöl 1 Messerspitze gem. Kreuzkümmel Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 400 g Weißkohl 100 ml vegane Gemüsebrühe 20 g Butteralternative 3 El Zitronensaft 2 Stiele Petersilie 1 El gemischter gerösteter Sesam 1 Tl geröstetes Sesamöl Außerdem: Siebeinsatz mit Deckel 1 Möhren abspülen, schälen, längs halbieren. 50 ml Wasser, Tahin, 1 El Öl und Kreuzkümmel verrühren. Möhren in einer Auflaufform mit der Marinade mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (160 Grad Umluft) ca. 20 Minuten backen. 2 Kohl abspülen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. In einen Siebeinsatz mit Deckel legen. Siebeinsatz in einen Topf mit kochendem Wasser stellen (ohne dass der Einsatz das Wasser berührt), Kohl 6-8 Minuten dämpfen. Herausnehmen, trocken tupfen. 3 Restliches Öl…

3 Portionen 25 Minuten ½ Fenchel (ca. 200 g) 1 Zwiebel 200 g grüne Zucchini 200 g gelbe Zucchini 2 Stangen Staudensellerie ½ rote Chilischote 4 El Olivenöl 3 El Tomatenmark 1 l vegane Gemüsebrühe Salz, frischer Pfeffer 4 Stiele Basilikum 2 El Zitronen- oder Orangenöl zum Beträufeln 1 Fenchel putzen, abspülen, halbieren, in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden. Zucchini putzen, abspülen, längs halbieren oder vierteln und in 3–4 mm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen, eventuell entfädeln, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Chili putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. 2 Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten. Tomatenmark unterrühren. Brühe zugießen, salzen, pfeffern, 15 Minuten kochen lassen. Basilikum abspülen, trocknen, Blätter abzupfen, einige Blätter beiseitelegen. Restliches Basilikum fein schneiden, in die Minestrone geben. Anrichten, mit Zitronenöl…

3 Portionen 15 Minuten 1 Bio-Limette 1½ El Agavendicksaft 150 g Magerquark 225 g Kefir (1,5 % Fett) 300 g TK-Mangowürfel (aufgetaut) 3 Tl Kakaobohnensplitter („Kakao Nibs“; z. B. von Davert) ¼ Tl gemahlene Tonkabohne 1 Prise Salz 1 Limette heiß abspülen, trocken tupfen und 1 Tl Schale fein abreiben. 2 El Limettensaft auspressen. Limettensaft und -schale und Agavendicksaft verrühren. Quark und Kefir unterrühren. 2 Kefir-Quark in 3 Gläser oder Dessertschalen geben und die Mangowürfel darauf verteilen. 3 Kakaobohnensplitter, Tonkabohne und Salz mischen und auf die Mango streuen. Das Dessert sofort servieren. PRO PORTION ca. 190 kcal, E 11 g, F 5 g, KH 24 g HEALTHBOOSTER Tonkabohnen enthalten Cumarin, das gegen Husten, Stress und Übelkeit helfen soll.…